Wicuk: el nativo del delivery prevé este año tener 10 marcas gastronómicas

El holding también apuesta por seguir creciendo este 2021 con su negocio de dark kitchens, sumando más locales en Lima; mientras que en el mediano plazo planea llevar sus servicios a Brasil y Colombia. En medio de la pandemia y las constantes restricciones para mitigarla, la venta por delivery se ha convertido en el oxígeno […]

Only delivery: ¿Es factible este modelo de negocio en el sector gastronómico?

Más de 70 000 establecimientos gastronómicos cerraron producto de la pandemia y otros miles afrontan diversos problemas financieros que ponen en peligro su futuro. Ante ello, cabe preguntarse: ¿es posible ser rentable solo con las ventas por delivery en este rubro? Según la Unión de Gremios de Restaurantes del Perú, de los 200 000 establecimientos […]

Dark kitchen, un modelo negocio que demanda menos de US$ 10,000

¿Cuáles son los distritos con mayor potencial para el desarrollo de las llamadas “cocinas ocultas”? Un modelo de negocio que se podría implementar aprovechando la “explosión” del uso del delivery, que tuvo crecimiento superior al 200% durante el 2020, son las llamadas dark kitchen o cocinas ocultas. Estas son espacios alquilados para ser usados como […]

El visionario que se anticipó a la tendencia de cocinas ocultas en el Perú

Empresario presenta su holding gastronómico con cinco marcas virtuales y su modelo de negocio para alquiler de Dark Kitchens a terceros. Es como si Diego Romero hubiera visto el futuro, pues todo su esfuerzo y creatividad se anticipó a estos tiempos donde el servicio de delivery se convierte en el principal canal gastronómico de ventas, […]

Wicuk: “Proyectamos crecer hasta 40% en ventas durante la cuarentena”

ENTREVISTA. Diego Romero, gerente general de la dark kitchen Wicuk, explica cómo su enfoque al 100% en delivery les permitirá incrementar sus ventas durante la nueva cuarentena. El incremento de las ventas por delivery de los restaurantes, a raíz de la pandemia, impulsa las inversiones en dark kitchens —cocinas exclusivas para atender pedidos a domicilio. […]

Diego Romero: Liderando la reinvención del rubro gastronómico

Visión e innovación para liderar el mercado Además de contar con marcas que operan a través de la modalidad de Dark Kitchens y delivey, el holding gastronómico amplió su oferta para dar servicios a terceros mediante el alquiler de espacios. «A raíz de la coyuntura, en Wicuk vimos la oportunidad de ampliar nuestras operaciones y […]

Wicuk prepara tres nuevos dark kitchens para dar servicios a terceros este año

Empresa ya cuenta con cuatro cocinas ocultas para sus cinco marcas propias. Lanzará cinco nuevas marcas, entre ellas una de bebidas. A pesar de la reapertura de los restaurantes, muchos peruanos seguirán eligiendo la modalidad del delivery para evitar la aglomeración. Buscando capitalizar esta nueva normalidad, la empresa Wicuk, enfocada al negocio de dark kitchens […]