El atractivo por las dark kitchens —cocinas exclusivas para atender pedidos a domicilio— aumenta en pandemia, lo que ya se refleja en el desarrollo de nuevos proyectos, la ocupación de las cocinas, y los acelerados planes de expansión. El próximo año habrá una oferta más consolidada.
El mayor crecimiento del servicio de delivery durante la pandemia ha impulsado la demanda por dark kitchens —cocinas exclusivas para atender pedidos a domicilio—. Este formato ayuda a los…