ENTREVISTA. Diego Romero, gerente general de la dark kitchen Wicuk, explica cómo su enfoque al 100% en delivery les permitirá incrementar sus ventas durante la nueva cuarentena.
El incremento de las ventas por delivery de los restaurantes, a raíz de la pandemia, impulsa las inversiones en dark kitchens —cocinas exclusivas para atender pedidos a domicilio. Wicuk…